近年来，为解决老年人特别是独居、空巢老年人“做饭难、吃饭难”问题，区市场监管局聚焦区域农村区域占比大、空巢老人数量多的工作实际，围绕食品安全管理工作，协同民政部门推进老年人供餐助餐服务发展提升，促进全区老年人助餐服务体系规范建设。

一是因地制宜，分类许可。一方面，对具备条件的养老机构（如老年公寓）供餐食堂实行食品经营许可证管理，根据许可条件审批要求办理食品经营许可证，厨房按照食品清洗、切配、烹饪、成品供应区域流程合理布局，生进熟出单，分类清洗加工，防止交叉污染，提升食品安全保障。另一方面，对老年人居家照料服务中心、村（社）老年食堂，根据服务规模人数，结合实际条件，因地制宜，实行小餐饮备案登记管理，要求食品安全基本设施设备如餐具清洗、消毒等配备到位，守住食品安全的底线。

二是事中事后，强化管理。一方面，将养老机构食品安全监管作为推进老年人供餐助餐服务发展的工作重点，强化主体责任落实，通过日常监督检查与专项检查、主体自查相结合的方式，组织养老机构对照表格开展食品安全隐患自查自评，强化养老机构建立健全食品安全第一责任人意识。另一方面，推进“阳光厨房建设”，通过与民政部门、属地乡镇（街道）协调联动，大力推进养老机构“阳光厨房”建设，去年来结合省政府民生实事和养老服务“七优享”项目，已提升改造建设养老机构“智能阳光厨房”15家，今年结合市场监管助企惠民十件实事活动，继续推进乡镇（街道）居家养老服务中心、村（社）老年食堂阳光厨房建设，安装视频监控。同时，强化部门联动监管，采用内部纵向科所联动、外部横向部门联动，强化组织开展养老机构食品安全专项检查、跨部门联合双随机检查、安全生产监督检查等，确保食品安全责任落实到位。

三是完善机制，构建长效。事前阶段，加强指导，通过对新建养老机构食堂提前介入，现场指导、规划设计，确保餐饮流程及硬件设施符合相关要求。事中阶段，加强培训，配合民政部门，每年开展养老服务食品安全管理知识培训，提升责任主体食品安全管理知识水平。事后阶段，加强应急能力，加强对养老机构食物中毒事故和食品安全突发事件的防控指导，建立完善食品安全应急处置预案，提升突发事件响应及处置能力。