春城五月天，醉美桑果园。有着种植桑葚传统的句容市茅山镇又到了桑葚收获季。近年来，该镇积极引进新品种新技术，桑葚种植面积达5000亩，品种数量已经扩大到“香金葚”“白珍珠”等11个。通过延链强链，开发出紫酒、桑叶茶、桑葚饮品等多种产品，同时延伸出旅游、林下经济等发展模式，走出一条多业并举的“经桑”之路。

不久前，茅山镇桑葚种植核心区丁家边村的菌菇卖得特别红火。原来，该村桑农利用桑树枝做原料，林下套种菌菇，获得了良好的收益。

每年冬管结束后，一亩地桑树林能剪出废弃枝条达500公斤。过去，处理这些废桑枝条曾是种植户的“烦心事”，基本靠室外自然降解。如果桑树害虫虫卵在废弃桑枝越冬，来年还会加重桑树病虫害的发生。如今，这些“累赘”化身为宝，还为食用菌找到了好“食材”，达到了循环利用、节能生态、互补增效的目的。

“桑枝富含多种天然生物碱等营养物质，用桑枝屑做原料培育出来的菌菇长势好，收益自然也不错。”茅山镇丁家边村党总支书记徐涛说，去年10月中旬，村里利用大棚的树下空间，套种了4亩食用菌，以大球盖菇、榆黄菇品种为主。去年12月中旬起，首茬菇陆续进入收获期，半个月采摘菌菇超过1000公斤，基本销往周边农贸市场、餐饮店。采摘期能持续3-4个月，随后，5月份桑果进入采摘期，农产品销售无缝衔接。一亩地能长出约2500公斤菌菇，日常售价每公斤14-16元。

为进一步做大桑葚产业，助力果农增收致富，茅山镇推出“合作社+企业+农户”的运营模式，合作社通过统一管理、统一包装、统一标准来帮助果农销售。去年，合作社引进了一套桑叶破壁设备，开发桑叶茶、桑叶面条、桑葚干等深加工产品，形成了一条树上树下综合利用的“桑葚产业链”。

“一般来说，霜后的桑叶具有很好的药用价值。我们这套设备的技术就是模拟霜后的桑叶，把桑叶细胞壁打开，把里面的营养物质释放出来做袋泡茶，帮助果农不仅在鲜食鲜果上得到收益，通过桑的衍生产品也能得到一部分收入。”徐涛说。

“90后”的“桑果妹”任潘告诉记者，她家种植了8亩果桑，除了供游客采摘，还对桑果进行衍生加工，做成桑果干、桑叶茶等，通过电商销售，一年的收入有50多万元。

丁家边村还把桑葚产业延伸至农旅融合。耗时2年建造的60亩桑葚种植示范区，其中不仅设有田间课堂，还打造了高标准大棚、精品采摘园和桑文化展示馆，向普通种植户推广标准桑田种植样板的同时，通过发展精品桑葚采摘园，吸引更多游客前来采摘、游玩。

今年，丁家边村结合农村人居环境整治工作，重点对主干道和河塘等公共区域进行治理，对村民房屋墙面进行彩绘出新。在村两委的带动下，越来越多的村民加入进来，共同建设美丽乡村，迎接八方来客。刚刚过去的“五一”假期，全村接待游客2万多人次。村民石建仁说，现在游客逐渐增多，要努力把环境打造得更好，近期他准备开发一些有特色的小吃招待游客，争取在旅游上多挣钱。

围绕桑葚产业的发展，丁家边村着力在桑葚地周边发展民宿和农家乐，让喜欢桑葚的旅客留下来、还想来，进一步增加农民收入，推动农旅融合发展。

茅山镇相关负责人表示，接下来将举办桑葚节、南山集市、自驾游等一系列丰富多彩的活动，让更多人来到乡村、走进果园，品味初夏时节桑葚的甜蜜。（刘洋 张凤春 滕庆海）