6月3日，走进荆角乡牛角村的集体经济酿酒厂，空气中弥漫着的阵阵酒香，丝丝缕缕萦绕在心头，醇厚而韵味无穷。工人们正在摊粮、撒曲、上甑......厂房里热火朝天，一道道工序井井有条，酒液潺潺流入事先准备好的大罐子里，瞬间泛起细腻的酒花，让人陶醉其中。

习近平总书记强调：“要加快构建现代乡村产业体系，发展新型农村集体经济，深入实施乡村建设行动，促进共同富裕。”如何深入贯彻落实习近平总书记关于发展新型农村集体经济的重要论述，是荆角乡党委政府一直不断调研探索的课题。

牛角村位于荆角乡东北部，与沿河县土地坳镇接壤，全村共有151户654人，是一类脱贫村，国土面积7.5平方公里，有耕地面积587.02亩。

发展种植业？山多地少，平整的耕地更少，耕地面积是一道跨不过去的壁垒；发展养殖业，牛角村下方就是农业农村部划定的生态马蹄河黄颡鱼保护区，属于限制规模养殖区域。如何发展壮大村集体，带动群众增收致富，只能另寻他路。

牛角村是省公路局定点帮扶单位，省市县三级领导多次到牛角村指导乡村振兴和强村富民工作，与乡党委政府一道，强化党建引领，共同谋划，共同探索，为牛角村的未来发展提供了不少宝贵意见和建议。大家一致认为，要想继续发展壮大村集体经济，还得写好水资源这篇文章。

牛角村交通便利，326国道穿插而过，有一股天然水源“牛角水”，水量充沛，水质优良。村集体建立的牛角山泉水有限公司，2023年销售桶装水20万桶，收入近60万元。

经过荆角乡党委政府充分调研论证，酿酒产业不同于其他的种养殖业，可以根据市场销售调节产量，存量酒越存越香，酒糟还可以变废为宝，停产起不会增加其他投入，是一个稳赚不赔的好路子。

“通过召开村民会议，广泛征求群众意见，大家对发展酿酒产业积极性很高、信心很足。”牛角村支部书记许勇军充满斗志地说道。

抓住“牛鼻子”，建好“酿酒厂”

发展方向定了，接下来就是干。荆角乡党委政府深入推进强村富民三年行动，围绕发展壮大村级集体经济，谋划编制牛角村酒厂建设项目。

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通过向铜仁公路管理局对接争取，抢抓东西部协作机遇，邀请省市县部门领导现场调研，全面了解牛角酒厂项目谋划和市场调研情况，最终，省公路管理局解决牛角酒厂项目资金15万元，争取到东西部协作项目结余资金50万元。

牛角酒厂项目于2023年10月批准实施，经组织村建站、自然资源所、乡村振兴站、水务站等站所参与，同年11月酒厂确定选址并动工修建。

截至今年5月底，牛角酒厂项目顺利完工并挂牌，6月初已顺利开始烤酒，酿酒厂房面积170平米，储存室和展厅120平米。

“烤酒设备是定制生产的，考虑到环保问题，引进的是浙江先进的生物质蒸汽机，燃烧生物质颗粒，有效减少了碳排放，还能精准控制温度，促进酿酒产业降本增效。”省公路局驻牛角村第一书记周廷亮说。

目前，牛角村已成立德江县牛角酒厂有限公司，该公司作为强村富民公司的子公司，采用“村集体+公司+农户”的运营模式，由村委负责人担任法人，并选聘1名技能人员参与公司管理和市场推广。

把好“技术关”，打开“大市场”

发展酒产业，酒质是灵魂，市场是关键。2024年4月，眼看着酒厂即将完工，酿酒人才的加入迫在眉睫，牛角村村支两委四处打听寻找酿酒“专家”，后经辗转，终于找到了具有丰富酿酒经验的马明成。

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马明成是具有乡土情怀的德江酿酒人，一听到牛角村酿酒厂可以壮大集体经济，带动群众增收致富，当时就一拍即合，切实解决了这一大难题。马明成的加入，为村集体经济发展注入“源头活水”，更便于荆角乡培育本土人才，不仅仅能富农民“口袋”，还切实富了农民“脑袋”。

荆角乡党委政府强化抱团发展，协调酒厂与茶山铁皮石斛基地达成合作，后续经营中将充分利用茶山铁皮石斛酒业包装线进行产品精包装，着力于引导“牛角酒”向高端化、品牌化方向发展。

在烤酒种类方面，该酒厂着眼于中端市场，有高粱酒、玉米酒、荞酒，包装有瓶装、桶装、散装，价格根据烤酒成本也有高低，可以满足不同人群需求。

在强化利益联结上，一方面可以带动务工就业固定工人3人、季节性工人5人，另一方还会效益分红，带动脱贫户监测户增收。同时，乡党委政府正在探索高粱和玉米订单种植、保底收购，多举措带动群众增收致富。

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据酿酒马师傅介绍，出酒率根据天气变化和工艺质量会上下浮动，100斤的包谷能酿出40斤左右的酒，100斤的高粱能酿出大概30斤出头，酒厂一个月一共能酿出大概6000斤的酒。

下一步?，荆角乡将强化党建引领，指导牛角村党支部，不断创新探索，不断提升酒厂生产经营水平，积极拓展销售市场，写好村级集体经济的辉煌篇章，走出“酒产业”这条致富新路子。