近日持续高温，食品安全风险上升。为防范夏季食源性疾病，溧水区市场监管局对夏季热销食品开展专项检查，守护群众夏日“清凉”。

夏季，凉皮、卤菜等成为市民餐桌上的热门选择，但如果加工保存不当，就容易产生食品安全隐患。在检查过程中，执法人员着重查看熟食店食品加工区域的防尘、防蝇、防鼠设施设备，保证加工区域洁净有序；检查卤菜食品、原材料采购渠道和索证索票，对成品和半成品卤菜，检查保存、售卖时冷藏温度是否合规，是否有违规添加防腐剂及其他食品添加剂等情况。在少数卤菜店，执法人员发现冰箱食品生熟混放，立即要求整改，并对经营户宣传食品安全知识，提高食品安全意识。

雪糕冷饮也是夏季“爆品”之一，执法人员对各类商超、小店售卖的冰棍、雪糕、冰激凌等各类商品进行了检查，重点检查进货索证索票、储存温度、货品保质期、明码标价等情况。检查中发现多家商店销售临期雪糕，执法人员提醒商户做好商品管理，临期食品应向消费者作出醒目提示。

下一步，溧水区市场监管局将持续强化夏季食品安全监管和检测力度，围绕餐饮单位、农贸市场、夜市摊点等重点业态以及冷食、烧烤、龙虾、肉类等热门品种，常态化开展食品安全隐患排查，全力守护群众新鲜夏令“食”。