为进一步加强肉品“边角料”的食品安全监管，确保人民群众“舌尖上的安全”，安徽省郎溪县新发市场监管所近期采取有力举措，全面开展肉品“边角料”食品安全风险隐患排查整治行动。

精准施策，全链条排查无遗漏。通过对辖区内农批市场、农贸市场及生鲜店的深入检查，确保肉品“边角料”的收购者具备合法经营资质，购销台账清晰可追溯。同时，密切关注肉品“边角料”的流向和用途，防止其被非法用于食品生产经营，确保全链条监管无死角。

建立台账，实施精准化监管。为提升监管效率，建立详细的“边角料”收购者台账，对收购者的基本信息、经营情况等进行全面登记。通过数据分析，精准识别潜在风险点，为后续的监管工作提供有力支持。同时，根据市场肉品进场高峰时段和交易特点，合理安排检查时间，实现监管资源的高效利用。

严格执法，严惩违法违规行为。在排查过程中，对发现的违法违规问题，立即采取措施予以纠正，并依法依规进行处罚。同时，加强与公安部门的沟通协调，对涉嫌违法犯罪的案件及时移送公安机关处理，形成强大的执法合力。

区域协同，构建共治共享格局。注重区域间的协同配合，与周边地区市场监管部门建立良好沟通机制。在排查线索涉及本区域以外的，及时发出协查通报，确保“边角料”的去向和用途得到全面追踪。通过跨区域合作，构建了共治共享的食品安全监管格局。

压实责任，强化经营主体自律。督促市场开办者、肉品销售者及“边角料”收购者签订《肉品“边角料”销售协议》，明确不得用于食品生产经营；通过宣传教育、签订《肉类经营承诺书》等方式，引导经营户诚信合法经营，自觉抵制违法违规行为；加强对市场开办者的监督检查，确保其履行好对场内经营者的管理责任。

广泛宣传，营造良好社会氛围。通过发放宣传资料、召开座谈会、发布典型案例等方式，提高公众对食品安全的认识和自我保护能力。同时，鼓励社会各界积极参与食品安全监督，共同营造安全、放心的食品消费环境。

下一步，新发市场监管所将以更加严谨的态度、更加专业的技能，持续深化肉品“边角料”监管工作，为人民群众饮食安全保驾护航。（邱青）