7月4日，金山区食品安全宣传周正式启动。近期，朱泾市场监管所联合朱泾镇食药安办开展了一系列食品安全宣传活动，邀请学校学生、护理院老人、在职市民等社会力量积极参与到食品安全共治共建中来，全面提升辖区食品安全综合治理水平。

“养老+明厨亮灶” 重塑养老餐饮安全新标准

日前，金山区市场监督管理局朱泾所联合金山电信公司朱泾支局正在全镇试点推进“养老+明厨亮灶”实事项目，7月3日下午，金山区第一实验小学的同学们受邀参观了该项目的首家示范点——上海福安康护理院。

“互联网+明厨亮灶”是近年来金山区市场监督管理局推动落地的“一体化、可视化、智能化”共治共享平台，通过智能监控设备让餐厅后厨从食材的清洗、切配到烹饪、装盘，每一个环节都清晰可见。这种“透明厨房”模式，不仅能做到顾客监控与自我排查的双重保障，也让监管部门线上智能化管理线下场景成为可能，依托云计算、大数据等前沿技术，系统能深度剖析食品安全数据，精准捕捉后厨中的不规范行为，即时固定证据，既提升了监督的精准度与效率，又增强了网络食品安全综合治理能力。

在此次活动中，孩子们现场体验了“互联网+明厨亮灶”，通过电脑、手机远程观看后厨工作的实时画面，并一起协助统计、分析后台安全数据，亲身体验到了食品安全工作的可视化、信息化。随后，孩子们又化身小督导员现场对后厨餐具清洁度、阴离子洗涤剂残留进行快速检测，并对食材进货查验、食品安全规章制度、餐厅反食品浪费等进行认真检查，并与护理院爷爷奶奶组成一老一小“你点我检食安小哨兵”，对护理院后厨食材进行现场食品安全抽检，本次检测委托第三方专业检测机构进行检测，现场公开抽样检测全过程，用社会监督为养老食品安全筑起了一道坚实的防线。

“你送我检” 食品安全课堂点亮落照湾

为进一步普及食品安全知识，增强学生们在暑假期间的食品安全意识，7月4日下午，金山区市场监督管理局朱泾所开展暑期落照湾食安小课堂食品安全知识宣讲活动。

课上，工作人员围绕如何读懂食品标签、辨别食物好坏、预防食物中毒、正确健康饮食等知识，通过图文展示、互动问答等形式，向学生科普食品安全知识，引导学生树立健康饮食的良好习惯，远离垃圾食品。随后，工作人员带领学生参观食品安全科普站，沉浸式参与了食品安全趣味互动。在“你送我检服务惠民生”环节中，工作人员对孩子们送来的蔬菜、肉类等食物现场开展食品安全快速检测，检测结果均符合食品安全合格标准。

通过理论学习和线下实操，同学们了解到可以通过“你送我检”的方式快速发现食品安全问题，并对风险进行判定，及时消除隐患，增强食品安全抽检工作的透明度。

“下阶段，我们将全域推广‘养老+明厨亮灶’试点建设，并继续邀请社会力量参与到食品安全监督、宣传中来，共同营造良好的社会氛围。”金山区市场监督管理局朱泾所副所长史敏表示。预计至8月底，朱泾镇8家养老机构将全面接入“养老+明厨亮灶”项目，绘制出朱泾镇食品安全网格化、信息化、透明化的新蓝图，共同推动全社会食品安全共治共享的新格局。