松江“六月黄”大量上市
所在地区: | 上海-松江- | 发布日期: | 2024年7月11日 |
今年养殖面积近130亩,预计可上市11万只
松江地产“六月黄”大量上市,揭开一年一度的品蟹序幕。据悉,今年松江“六月黄”养殖面积近130亩,预计可上市11万只,市民可品尝这一鲜嫩肥美的夏日限时美味。
日前,记者来到南青路一家专营浦江蟹的水产店,新捕捞的螃蟹已经按照大小规格分别放养在蟹池中。根据分量大小,单只价格在20元~50元。不少顾客正在店内挑选新鲜“六月黄”,准备带回家尝鲜。
记者随后来到位于泖港镇的上海鱼跃水产专业合作社,只见一个个养殖塘整齐排列,靠近池埂可以看到,连接地笼的网兜里已经爬满了“六月黄”。养殖场场长李令正带着几名蟹农,利落地将一兜兜螃蟹倒进桶中,再进行称重及分拣。
什么样的“六月黄”更加美味可口?“这个好,个头看着不大,却很有分量。”李令拿起一只刚过秤的螃蟹告诉记者,“挑选‘六月黄’不能只看个头大小,要看肥满度,像这样后盖翘起来、底部微微发黄的,就是上乘品质。”
“‘六月黄’也有最佳品鉴期。”鱼跃水产专业合作社负责人顾怡补充道,遵循时间和时序是保障“六月黄”品质的首要条件,其中要数第三次脱壳后性腺没发育之际的“六月黄”最值得推荐,此时老壳、新壳都有,口感、营养俱佳。
新鲜的食材也需要适合的烹饪方式,论本土招牌菜,莫过于“毛豆炒六月黄”和“咸肉蒸六月黄”。如今,泖港镇的浦南饭店已经陆续接到烹饪“六月黄”的订单,只见主厨陈伟将螃蟹从中间对半切开,先将横切面炸至金黄,锁住汁水,然后另起灶用辛香料和应季毛豆一同翻炒。趁着间隙,再把预先腌制的咸肉切片摆放在螃蟹上,一起放入蒸屉。不一会儿,两道菜一气呵成,仅弥漫在空气中的味道,都让人觉得“鲜掉眉毛”。陈伟告诉记者:“‘六月黄’肉质鲜甜,过多调味反而容易失掉食材本味,鲜榨菜籽油和现摘的毛豆足矣。”
提醒广大市民,可通过塘口直销、线下实体店、同城闪送等多种途径购买正宗的松江“六月黄”。
附件
按照客观、公正、公开的原则,本条信息受业主方委托独家指定在中国建设招标网 www.jszhaobiao.com 发布
注册会员 享受贴心服务
标讯查询服务
让您全面及时掌握全国各省市拟建、报批、立项、施工在建项目的项目信息。
帮您跟对合适的项目、找对准确的负责人、全面掌握各项目的业主单位、设计院、总包单位、施工企业的项目 经理、项目负责人的详细联系方式。
帮您第一时间获得全国项目业主、招标代理公司和政府采购中心发布的招标、中标项目信息。
标讯定制服务
根据您的关注重点定制项目,从海量项目中筛选出符合您要求和标准的工程并及时找出关键负责人和联系方式。
根据您的需要,向您指定的手机、电子邮箱及时反馈项目进展情况。