近日，从中国绿色食品发展中心获悉，宝应荷藕成功入选《中国农耕农品记忆索引名录》。

《中国农耕农品记忆索引名录》征集是中国绿色食品发展中心开展的探索性工作，旨在通过挖掘具有独特生产、加工、贮藏、保鲜、消费、技艺与品质特性、风格特色的农产品及相关产品，充分展示独具农耕文化的乡村风貌、乡土特产和农耕资源，满足公众对农耕农品传承与感悟体验的需要，推进乡村特色产业发展。

宝应县被誉为“中国荷藕之乡”，宝应荷藕作为我县的特色农产品，以其优异的产品特质和丰富的营养价值而闻名。2021年，宝应荷藕成功获得农产品地理标志登记资格。宝应荷藕主要以“大紫红”为代表，主藕部分一般为4-5节，长100cm-120cm，节间为长圆筒形，长20cm左右，横径（顶芽之后第三节间位置）6cm-7cm，顶芽呈紫红色。荷藕表皮呈米黄色，光滑、硬实，藕横切面呈米白色，10孔、丝多、易切片、肉质细腻，空气中不易变色。生食口感紧实、脆爽、多汁、微甜，煮熟后呈淡米红色，藕香浓郁，口感软面甘润。

荷藕是中国传统农耕文化的重要文化符号。宝应荷藕成功入选《中国农耕农品记忆索引名录》，不仅是对宝应荷藕品牌价值的高度认可，更是对宝应地区农耕历史和文化底蕴的肯定。这一荣誉将进一步促进宝应荷藕产业发展，推动农业结构优化升级，带动农民增收致富。