雅安市食品安全“舌尖保卫战——后厨革命”现场会在荥经县顺利举办
所在地区: | 四川-雅安-荥经县 | 发布日期: | 2024年7月17日 |
7月16日,以“舌尖保卫战 你我共参与”为主题的雅安市食品安全“舌尖保卫战——后厨革命”现场会在荥顺利举办。市食安办主任、市市场监管局局长王亚文,市市场监管局总工程师石磊,荥经县委常委、常务副县长李俊梅,荥经县委常委赵峰等出席活动。
现场会首先由县市场监管局工作人员采取“沉浸式”现场观摩的方式带领参会人员实地观摩各类餐馆的管理,现场学习食品安全管理制度建设、食材贮存、加工操作过程控制、餐饮具清洗消毒、色标管理、“明厨亮灶”等具体做法。随后召开现场座谈会,由各县(区)汇报“舌尖保卫战”行动以来的工作开展情况,并就经验做法进行了深度交流,从而进一步取长补短,创新工作思路,完善工作机制,强化工作措施,提升工作水平,切实打好食品安全“舌尖保卫战”。
在座谈会上,王亚文局长强调,民以食为天,食以安为先,各县(区)局务必要提高政治站位、强化责任担当,切实增强做好餐饮安全工作的责任感和紧迫感;坚持严字当头、实处着力,坚决守住餐饮安全的防线和底线;进一步发挥好食安办指挥棒作用,压紧压实各方责任、形成强大工作合力,协同推进,确保食品安全“舌尖保卫战”各项工作落地见效。
下一步,荥经县市场监管局将持续以“一个专班”“两化管理”“三项要求”“四大保障”为重要抓手,督促县域内各餐饮单位实现“三防”设施统一、散装食品和预包装食品分装管理统一、功能布局分区统一、进货查验台账统一、从业人员着装统一,打造建成一条餐饮后厨规范化管理示范街区。同时,着力小餐饮提档升级,不断增强小餐饮食品安全意识,引导小餐饮积极作为,主动完善“明厨亮照”,实现餐饮后厨可视化监管,切实优化小餐饮业态经营环境,促进食品餐饮规范、有序、健康发展。
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